• MENU DES FÊTES 2017

     

    MENU DE NOËL ET NOUVEL AN

    A 27.00 € au choix

     1ère entrée 

    Dégustation autour du foie gras

    (Terrine, lucullus et crémeux de foie gras)

    Dégustation autour du saumon

    (Fumé, à l’aneth, et rillettes de saumon au poivre vert )

     2ème entrée 

    Cassolette de Saint-Jacques

     et écrevisses, crème de crustacés

    Poêlon au ris de veau sauce suprême

    Plat 

    Dos d’églefin en écailles de Saint-Jacques, crème safranée, risotto onctueux

    aux asperges vertes

    Suprême de pintade aux cèpes

    et légumes fondants

     

    SPÉCIAL FÊTES

    Apéritif

    16 amuses bouches………………………….…..…………. 12 €

    (Mini tartelette Maroilles, quiche,

    mini croque-monsieur et mini briochain d’escargot)

    Hérisson (40 pièces)….…………………………………….  25 €

    Pain surprise « Terre » (60 pièces) …………………… 25 €

    Pain surprise « Terre et Mer » (60 pièces)………….27 €

    Le foie gras de canard maison

    Foie gras nature …………………………………………   65 € / kg

    ou aux abricots moelleux                                    35 € / 500g

                                                                                    18 € / 250g

    Pour accompagner votre foie gras

    Chutney de pommes et d’oignons…………….…………… 5 € les 200g

    Le saumon (tranché à la main)

    Saumon fumé maison…………………………………… 50 € / kg

                                                                                    27 € / 500g

                                                                                     14 € / 250g

    Entrée

    Rosace de saumon fumé ………………………….…… 7 € la part

    et crème ciboulette

    Cassolette de la mer ………………………….………… 7 € la part

     

    Il est possible de commander uniquement

    une entrée ou un plat

     me consulter pour le tarif.

    Merci de commander

    avant vendredi 15 décembre pour Noël

    Et Vendredi 22 décembre pour nouvel an

     

     

     

     

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